Il Ristorante

E' giustamente uno dei ristoranti più rinomati della Lunigiana e propone una cucina raffinata che si rifa alla tradizione della cucina lunigianese, i cui vertici sono i piatti ai funghi porcini.
I primi, tutti molto curati e saporiti, vanno dalle paste fatte in casa agli storici testaroli. Tra i secondi primeggiano gli arrosti, la carne alla brace e naturalmente i funghi per i quali il ristorante gode di gran fama. Da non tralasciare poi i piatti a base di pesce, che siano primi o secondi.
La selezione dei vini è completa sia per quanto riguarda le migliori marche toscane, sia per quelle nazionali. Il servizio del ristorante è innappuntabile.
Dal giovedì alla domenica sera Rolando è anche pizzeria, rigorosamente cotta nel forno a legna

L'Albergo

Questo minusculo hotel, con sei stanze raffinate ed eleganti, rappresenta una via di mezzo tra un piccolo albergo e un Bed and Breakfast di prestigio.
Calmo, tranquillo, tutto è perfetto e curato in un'oasi di raffinata eleganza: un luogo pieno di particolari che non si vedono, ma si apprezzano. Come a casa si passa delicatamente dal solotto, tra comodi divani, alla zona pranzo. Si cena nella ristorante interno o nella veranda tra fiori e piante, attorniati dal paeaggio della Lunigiana all'orizzonte.
Le camere, appena ristrutturate, sono sei e sono dotate di spaziosi bagni, di telefono, di televisione. Con il loro garbo delicato, promettono un riposo e un vacanza di grande relax. Qui l'ospite si sente protetto, cullato nel cuore della Lunigiana, il servizio è ineccepibile ed estremamente professionale, raro a trovarsi.
Soggiornare da Rolando è la soluzione ideale per esplorare la Lunigiana, ma anche per fare mare alle Cinque Terre o per visitare le città d'arte toscane come Pisa e Lucca, che distano pochi decine di minuti di macchina dall'albergo