I CONFETTI DELLA SPOSA COSA SERVE Un chilo di farina, otto rossi d'uovo, mezzo chilo di zucchero, un bicchiere di miele, due etti di burro, un pizzico di sale, un etto di semi di anice, farina gialla. COME SI PREPARANO Versate la farina a fontana sul tagliere. Stemperate i rossi d'uovo con lo zucchero e versateli nel mezzo, con il burro fuso, il miele e i semi di anice. Lavorate bene l'impasto e fatene dei filoncini di un centimetro di diametro. Ritagliate in diagonale per tutta la lunghezza dei confettini lunghi circa due centimetri. Spolverate una teglia con farina gialla e sistematevi i biscotti. Infornate a 180 gradi per circa un'ora. TRADIZIONE Questi biscottini al miele erano preparati da usare come confetti per i matrimoni, una tradizione ancora in uso in alcune zone montane della Lucchesia.