FIORI E SEDANI FRITTI COSA SERVE Farina bianca, un piede di sedano, una manciata di fiori di zucca, olio per frittura, sale. COME SI PREPARANO Preparate una pastella con farina due cucchiai d'olio, un pizzico di sale, volendo un tuorlo d'uovo. Versate acqua amalgamando fino a rendere l'insieme sufficientemente fluido. Lasciate riposare. Nel frattempo, tagliate la parte tenera del sedano a pezzi, lessateli in acqua salata per circa un quarto d'ora, poi mettete a scolare. Pulite i fiori di zucca, tenendo solo la corolla, lavateli ed asciugateli. Immergete le verdure nella pastella per qualche minuto, mentre farete scaldare l'olio in padella. Ponete a friggere i sedani e i fiori ad uno ad uno, a olio ben caldo. Servite con una spolverata di sale, dopo averli poggiati su carta da cucina per assorbire l'unto in eccesso.