Pasticceria Duomo

Sono vent'anni che Gianna e Luisa Bocchi regnano a Berceto nel loro laboratorio di pasticceria a conduzione familiare producendo leccornie apprezzate in tutta la Val Baganza.
Disponibili e competenti, propongono un assortimento di dolci e di salati, totalmente di produzione propria.
L'elenco sarebbe infinito: ci limitiamo a segnalare, oltre alla spongata (secondo la tradizione di Parma), le mignon (piccole paste di fine pasticceria), le crostate (tra le quali primeggiano quelle di pere e cioccolata), le magnifiche torte alla panna.
I salati (su ordinazione rappresentano un'ottima idea prelibata per una festa o una cerimonia) non sono da meno, stimolano la gola i salatini, le tartine, le pizzette, i panini al latte farciti. E non è finita qui: per qualunque festa, battesimo o matrimonio la pasticceria di Gianna e Luisa preparerà la torta da cerimonia più adeguata all'occasione.
Il locale non è adibito a bar, ma gran parte dei bercetesi alla mattina fanno colazione con le brioches di Gianna e Luisa.
Dalla tradizione bercetese poi Gianna e Luisa hanno recuperato l'antica ricetta della mostarda, un prodotto tipico che si gusta con i bolliti, ma che è anche utilizzato come ingrediente delle spongate e del ripieno dei tortelli, secondo le antiche ricette della Val Baganza