I tortelli di carne e verdura
Piatto tipico della lunigiana, una volta questi tortelli venivano preparati in casa in occasione delle feste, in particolare per Carnevale e per San Giovanni. Si consumano al ragù o con olio e formaggio parmigiano.

I tortelli di verdura
Sono i ravioli dei poveri, Sostituivano quelli con la carne nelle famiglie che la carne non potevano permettersela. Gli ingredienti sono costituiti da bietele, formaggio parmigiano, uova. olio extra vergine di oliva, farina. Anche questi tortelli si servono con ragù, con olio e formaggio o con un buon sugo di funghi.

I tortelli di ricotta
Non sono un piatto tradizionale della Lunigiana. «Punto e Pasta» li prepara secondo una ricetta che si rifa' al «pansotto» importata dalla tradizione della cucina genovese.

I tortelli da brodo
A base di prosciutto crudo, cotto e parmigiano. Ricetta della cucina bolognese.

Gli gnocchi
In Lunigiana gli gnocchi tradizionali hanno due versioni: quelli di farina bianca e quelli di patate. Quelli preparati da «Punto e Pasta» rappresentano una sintesi tra le due ricette. Gli ingrediendi quindi sono costituti da farina tipo 0, patate uova. Si condiscono con sugo d carne, ma anche con burro e formaggio.

Le chicche verdi
Sono una variante degli gnocchi ai cui ingredienti vengono aggiunti di spinacci.

Lasagne bastarde
Sono quadrettoni di sfoglia tirata sottile, ottenuta mescolando farina bianca con farina di castagne, impastata lentamente con il latte. 'E preferibile consumarle da ottobre fino a marzo, in coincidenza con il periodo di conservazione naturale della farina di castagne. Anticamente era un piatto tipico della cucina zerasca, poi diffusosi in tutta la Lunigiana. Si condiscono con ricotta e parmigiano oppure con uns salsa di salcicce e porri