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ristoranti e pizzerie in lunigiana
Ristoranti e trattorie a Pontremoli
 
 
 

Antica Trattoria Maffei

 
antica trattoria maffei Pontremoli lunigiana
 
Antica Trattoria Maffei
Molinello - Pontremoli
 

Situata in uno dei luoghi più pittoreschi della Lunigiana, l'Antica Trattoria Maffei rappresenta un punto tappa irrinunciable per coloro che amano i fiumi e i torrenti del territorio. Il Magra, infatti, scorre a duecento metri e lì forma piccoli laghi bellissimi, dall'acqua incontaminata.
E' questo un antico ristorante che fa parte della storia della cucina lunigianese. Aperto fin dal 1905, è stato gestito interrottamente per cento anni dalla famiglia Maffei. Oggi il compito di preservarne la tradizione è affidato ad Elena e Francesca Bagatta, che hanno rilevato la gestione dal mese di marzo del 2011.
Il menù è uguale a quello di sempre, proposto secondo le antiche ricette del territorio. Le uniche novità introdotte da Elena e Francesca sono la cacciagione e, soprattutto, la cucina di funghi, preparati in tutti i modi, ma solo quando è la stagione.
Pertanto da non perdere assolutamente come antipasti i funghi sott'olio della casa. Poi le torte di erbi e di patate e porri, gli sgabei e le tigelle, una sorta di focaccette con salumi locali.
Come primi consigliamo la zuppa di funghi, il risotto ai funghi, la paglia e fieno con i funghi secondo la tradizione di casa Maffei, i tortelli fatti in casa con ripieno di erbette della Valdantena e conditi con sugo di carne.
Le nostre preferenze per i secondi vanno per il cinghiale alla cacciatora, l'agnello arrosto e al forno, il capretto. Tutta la carne servita la ristorante proviene dall'azienda agricola della famiglia dei gestori o dalle fattorie situate nei pascoli che circondano il ristorante.
I dolci sono tutti fatti in casa: ottima la crostata e la torta di mele con gocce di cioccolato.
I vini sono tutti legati al territorio toscano ed emiliano: tra i preferiti il vino rosso dei colli di Luni, il Chianti Gallo Nero, la malvasia piacentina.

 
Informazioni

Antica Trattoria Maffei
Responsabil: Elena e Francesca Bagatta
Dove siamo: nel comune di Pontremoli, in località Molinello
Indirizzo: Via Molinello 13, Pontremoli
Telefono: +39 0187 836620 - 389 4916601 - 327 6838865
Tipo di cucina: Cucina lunigianese tipica, cucina di funghi, caggiagione
E-Mail: elena.bagatta@libero.it

 
 
 
 
   
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