| |
| |
|
|
| |
 |
| |
Buenos Aires
Ristorante argentino |
|
| |
Tra Villafranca ed Aulla, ai margini del bosco che porta verso l'Appennino, quasi d'incanto appare Buenos Aires, ristorante argentino. Che cosa è per noi italiani l'Argentina? E' Maradona, è Borges, è il tango, è la prateria immensa delle pampas. E' un luogo mitico in cui si parla spagnolo e si mangia italiano. L'Argentina è un'emozione.
E'
un paese che tra il 1880 e il 1910 ha accolto una grande migrazione di massa proveniente in gran parte dall'Italia. Un'emigrazione che ne ha marcato a fuoco la sua cultura, il suo carattere e il suo successivo sviluppo.
In quegli anni moltissimi italiani si insediano in Argentina portando con loro i prodotti della nostra terra che si sposano ed integrano con quelli della terra argentina.
Nasce una gastronomia che si fonda su condimenti a base di mais, peperoni rossi, prezzemolo, aglio, peperoncino. Le specialità si chiamano empanades, locro, puchero, agnello patagonoco, maialino alla croce, senza dimenticare il piatto principale argentino: el asado, una grigliata mista di manzo composta da interiora, costiole, salcicce, sanguinaccio e animelle, una meraviglia gastronomica di cui purtroppo oggi il nostro sistema sanitario non ne consente il consumo.
Queste perle di terra argentina hanno compiuto un viaggio di ritorno.
In Lunigiana le ha portate Santiago Miguel Del Duca (i cui bisnonni erano partiti dalla Lunigiana più di cento ani fa'), si possono gustare al ristorante Buenos Aires, il primo e l'unico vero ristorante argentino tra Lucca e Parma.
Da non perdere, al Buenos Aires, la meravigliosa carne argentina (attraverso cui si gustano i sapori e i profumi di praterie immense) una carne caratterizzata da un coloro rosso profondo, con una percentuale molto ridotta di grasso ed un basso livello di colesterolo.
Santiago raccomanda di accompagnare le carni con un pizzico di "chimichurri", una salsa composta di spezie, ortaggi e aromi freschi quali aglio, peperoni, pomodoro, olio, aceto, limone.
Da non perdere
i dolci alla panna, eccezionale il "dulce de leche", un dessert a base di latte, tipico argentino.
Il Ristorante Buenos Aires è circondato da un parco, nel quale durante l'estate vengono organizzate serate a tema ed in cui si balla il tango e il liscio latino americano. Buenos Aires è anche un luogo ideale per organizzare feste di matrimonio, addio al celibato, compleanni, cene aziendali.
|
| |
|
|
 |
Titolari: Santiago Miguel Del Duca
Dove siamo: Via Nazionale Cisa tra Villafranca Lunigiana ed Aulla
Indirizzo: Via Nazionale Cisa, Località Cereda, Villafranca Lunigiana (Ms)
Telefono: 349 6776738
Tipo di cucina: cucina argentina
E-Mail: buenosaires@lunigiana.net |
|
| |
| |
| |
|
|
|
