Dai Cento
Ristorante

Ristorante rustico ed elegante, è una delle tappe fisse per i buongustai che salgono fino a Podenzana attratti dal profumo e dalla fama dei panigacci, siano essi spezzini massesi, parmensi o lunigianesi.
L'atmosfera calda ed accogliente (riscaldata in autunno ed inverno da un enorme, bellissimo camino) e la cucina veramente molto speciale rappresentano le principali attrattive del locale.
Lo gestisce la famiglia Centofanti che lo ha fondato nel 2001 sulle vestigia del ristorante «La Loggia», uno dei più antichi di Podenzana.
Della cucina si occipa Silvana, la signora Centofanti, mentre il marito Gino e il figlio Luca sovrastano al camino la preparazione dei panicacci nei testi caldi. Massimiliano e la fidanzata Marianna, coppia simpatica ed estroversa, si occupano della sala insieme a Graziano, fratello di Marianna.
Qui «Dai Cento» si possono gustare i panagacci conditi al pesto o all'olio e formaggio oppure insaporiti dai salumi locali, come la mortadella della Lunigiana, il prosciutto, la coppa, il lardo, la testa in cassetta, il salame, tutti dal gusto meno salato rispetto a quelli che si mangiano altrove.
Per chi non si accontenta dei panigacci, Silvana in cucina offre delizie da non perdere: come antipasti le «torte di verdure» secondo la tradizione di Podenzana, la «torta di patate e porri», la «barbotla» a base di fiori di zucca, le fritelle di castagno; come primi i ravioli di carne, i tortelloni di ricotta e spinaci, le tagliatelle fatte in casa e condite all'olio, al pesto, ai funghi o al ragù; come secondi la tagliata nei testi con misto di verdure, la rosticciana e il «chiodo», carne di maiale cotta con le spezie (sempre nei testi di terracotta); come dolci il tiramisù alla maniera dei «Centofanti», la torta di mele e la torta della nonna.