Ristorante Da Giovanna
Ristorante per ciliaci

Il ristorante ha aperto nel febbraio del 2009.
Giovanna, la titolare vanta una lunga esperienza nel mondo della ristorazione. Dal 1977 a La Spezia ha infatti gestito insieme alla sua famiglia il "Vesuvio", locale storico consciuto assai conosciuto dai buongustai. Lì ha imparato a stare ai fornelli secondo le regole della cucina tradizionale napoletana: piatti come gli gnocchi alla Sorrento o le linguine all'astice si mangiavano al "Vesuvio" ed oggi si gustano "Da Giovanna", nel nuovo ristorante abbarbicato a mezza collina tra Aulla e Caprigliola, insieme ad altre prelibatezze come gli spaghetti allo scoglio, le penne agli scampi, la frittura mista e la grigliata di seppie, gamberoni e pesce spada, tanto per citarne alcune.
Nel ristorante c'è poi una novità: si chiama cucina senza glutine. Quello che per Giovanna era un piccolo problema personale, che riguardava lei e le sue figlie, è diventato un servizio per chi deve convivere con la celiachia. "Da Giovanna" rappresenta infatti il più importante punto di riferimento per celiaci nell'area geografica tra Parma e La Spezia.
Le cucine sono due, parallele, completamente separate ed indipendenti: una per chi vuole pranzare o cenare normalmente, un'altra solo per chi vuole e deve gustare il menu celiaco, senza glutine, con piatti che vanno dagli antipasti, ai primi, ai secondi fino ai dolci.
Pertanto chi è celiaco può tranquillamente assoporare i piatti di Giovanni insieme ad amici e parenti che celiaci non sono.
Per finire una segnalazione particolare: dai forni del ristorante esce una pasticceria di scuola napoletana senza glutine, che i celiaci difficilmente troverebbero altrove