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LA TERESINA
Ristorante
Enrico
Barbagallo e la moglie Graziana hanno rilevato la
gestione nel settembre del 2002 , ma della "Teresina",
locale storico, ne stanno facendo uno dei locali più
rinomati della Lunigiana. Enrico ha sulle spalle,
come cuoco, 20 anni di risultati eccellenti nei migliori
ristoranti d'italia, Graziana conosce la ristorazione
in ogni suo segreto, dopo 15 anni di esperienza. Così
ora hanno deciso di ritornare nella loro Lunigiana
per curare personalmente questo ristorante.
La cucina è a base di pesce e questa è
la prima novità: nel nostro territorio mancava
infatti un ristorante dedicato ai piatti di mare.
La seconda novità è la filosofia della
cucina: quella di fondere insieme i sapori antichi
della Lunigiana, della Valdimagra e delle Cinque Terre
in una grande sintesi, che esalti le rispettive caratteristiche.
Il risultato è eccezionale, quasi sorprendente:
abbiamo così primi di farina di castagno ("gnocchi
mesci") assaggiati con pesce, piatti di pesce
ai funghi o con le cipolle di Treschietto, gamberetti
con i fagioli di Bigliolo.
Se non siete ancora pronti, per i più tradizionalisti
da non perdere il piatto forte di Enrico: gli spaghetti
ai frutti di mare.
Prorio a fianco al ristorante, per animare un po' le serate, ci si puo rilassare al Music Bar |
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