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Ristorante Da Andrea
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Ristorante Da
Andrea
Panigacci |
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Qui, al «Ristorante da Andrea», a Podenzana, si entra solo per allegria. Situato lungo la strada che da Aulla porta a Podenzana, questo locale ricco di colori, ma anche di sapori e di simpatia, è uno di quel posti a cui ci si affeziona da subito.
L'ambiente elegante, ma caldo e familiare, vi fa sentire a casa vostra o, più allegramente, a casa di amici, dove a tavola si è sicuri.
Gli amici si chiamano Luca ed Andrea, cuoco molto giovane ma con già quasi 15 anni di esperienza di cucina internazionale. I loro regali consistono in saporiti panigacci che rappresentano l'esaltazione di questo prodotto tipico proprio nel cuore del territorio. Si possono gustare caldi, cotti all'istante dentro il camino in
ciotole di terracotta,
accompagnati da stracchino e salumi. Oltre ai panigacci, Andrea propone anche meravigliose focacce: alla salciccia, con i wurstel, al lardo di Colonnata, ai pomodori, al gorgonzola, allo stracchino, al prosciutto crudo, alle verdure e tutte vi estasieranno. Si accompagnano con salumi lunigianesi e toscani, crostini, arrosto con patate.
Non bisogna dimenticare poi che qui siamo nella terra dei oanigacci. Da Andrea si gustano conditi al pesto oppure insaporiti dai formaggi freschi
e dai salumi locali, come la mortadella della Lunigiana, il prosciutto, la coppail lardo, la testa in cassetta, il salame.
Da non perdere la degustazione di formaggi pecorini conditi con il miele «dop» della Lunigiana.
I dolci di Andrea sono una specie di attrattiva del locale e meritano un capitolo a parte: sono in molti ormai che arrivano dalle città vicine, da Parma, da Spezia, da Massa, da Carrara per gustare l'insalata di frutta in crema mascarpone, la mousse al cioccolato, la crostatina di frutti, il semifreddo all'amaretto, il flambais di fichi.
La domenica, a pranzo, il menù proposto dal ristorante è ricavato dalla cucina tipica lunigianese riinterpretata dalla creatività di Andrea. Consigliamo di assaggiare l'antipasto toscano, i ravioli al ragù, le pappardelle al cinghiale, il galletto con le barbe, il cinghiale in umido, il coniglio alla cacciatora con polenta, il coscio di maialino da latte al forno.... |
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Ristorante Focacceria «Da Andrea»
Responsabile: Andrea Venturini, in sala Luca Venturini
Dove siamo: A Podenzana, nel cuore della Lunigiana
Indirizzo: Via Provinciale 86/88 - Località Cuncia di Podenzana (Ms)
Telefono: 0187 410306 - 338 8043454
Tipo di menù: panigacci, focacceria, ristorante con piatti della cucina tipica lunigianese, pesce (l'ultimo giorno del mese, su prenotazione)
Giorno di chiusura: il mercoledì
Apertura: aperto solo di
sera. Il sabato e la domenica, il ristorante è aperto anche a pranzo
E-Mail: luca.venturini78@gmail.com
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