Ristorante, Enoteca
La Taberna di Panesi

Nel pittoresco borgo di Fosdinovo (al cui interno sorge il castello Malaspina, uno dei più interessanti della Lunigiana), la "Taberna di Panesi" sta rivivendo il fascino e il prestigio di un tempo grazie alla passione di Roberta Panesi e della madre Carla, che regna in cucina. Così questo affascinante locale, un po' bar, un po' enoteca e un po' ristorante, è tornato ad essere il punto di riferimento per tutti coloro che sentono il richiamo di Fosdinovo.
I piatti della taberna sono quelli tipici della cucina lunigianese. E' consigliabile prenotare e indicare le proprie preferenze gastronomiche all'interno di un menù stampato distribuito direttamente nel locale , ma che noi riportiamo anche di seguito. Eccolo:

Antipasti
Tagliere misto
con polenta grigliata con lardo, formaggi misti,
assaggio di torte di verdura, acciughe con olive,
salumi con sgabei

Primi Piatti
Ravioli al sugo
Ravioli all'ortica
Lasagne al sugo
Lasagne verdi con sugo di lepre
Tagliatelle al sugo
Tagliatelle ai funghi porcini
Sformato di riso ai quattro formaggi e prosciutto
Pappardelle al sugo
Pappardelle al sugo di lepre
Pappardelle ai funghi porcini
Canelloni ai quattro formaggi
Stracci al pomodoro e basilico
Penne agli scampi

Secondi piatti
Tagliata ai funghi porcini o rucola
Bistecca ai funghi
Scaloppine ai funghi porcini
Scaloppine al limone o al vino
Agnello fritto
Conoiglio ripieno alla cacciatora
Pollo alla cacciatora
Arista al forno
Sformatine (alle erbe, carote, zucca)
Torta di verdura
Cinghiale in umido
Funghi porcini fritti
Panigacci
Sgabei
Testaroli
Tagliere di affettati

Contorni
Patate arrosto
Patate fritte
Insalata

Vini
Ampia scelti di vini dell'Enoteca

Dopo avere scelto il menù telefonate alla Taberna (0187 68889) e specificate le vostre preferenze. E' anche possibile inviare una e-mail a questo indirizzo:
"tabernadipanesi@lunigiana.net".
Per coloro poi che eleggeranno Fosdinovo come base per una vacanza al mare o per la scoperta delle città d'arte della Toscana (Lucca, Pisa, Firenze sono a due passi) la Taberna ha predisposto 5 camere, tutte con bagno.
Insomma, credeteci, la Taberna di Panesi è la scelta giusta, specialmente per chi vuole disontossicarsi per qualche giorno dallo stress delle città.