Antica Trattoria Pinelli

L‘Antica Trattoria Pinelli è una realtà che si tramanda di generazione in generazione. Dopo l’indimenticato Domenico, conosciuto da tutti come ”il Volpone”, la figlia Laura ha continuato l’attività, che ora è passata al nipote Giacomo.
Ospitalità, tradizione e innovazione: tutto questo offre l’Antica Trattoria Pinelli, nell’ambiente incantato e salubre di Montelungo Terme.
Circondato da boschi antichi che offrono il miglior fungo porcino d'Italia (la rivalità con Borgotaro è fittizia, essendo l'habitat il medesimo), il borgo di Montelungo è ricco altresì di acque preziose dal punto di vista terapeutico: la Fonte della Virtù, che nasce sopra il paese, assicura un'acqua termale altamente diuretica, perfettamente indicata per la cura dei calcoli renali.
Dal lontano 1759 l’Antica Trattoria Pinelli accoglie con calore e simpatia chi si trova a passare per il Passo della Cisa, al confine tra Toscana e Emilia Romagna, in quella terra dura ma incantata conosciuta come Lunigiana.
Qui si gustano tipici e genuini piatti della tradizione lunigianese, ripensati, in alcuni casi, dalla creavità di Laura, compagna di Giacomo, vera regina della cucina.
Da non perdere assolutamente gli antipasti, composti dai classici salumi della tradizione lunigianese e parmense, dai funghi sott'olio, dalle torte, dai formaggi locali abbinati al miele di castagno doc e alle confetture di cipolle e di mele cotogne.
Come primi consigliamo le crepes ai funghi, i ravioloni caserecci al sugo di carne, ma anche le pappardelle, le tagliatelle tagliatelle, i tortelli al sugo di funghi, i testaroli, come secondi un irripetibile pollo alla diavola secondo la ricetta del nonno Domenico, la lepre e cinghiale con polenta, l'agnello. I dolci sono tutti fatti in casa, come vini un ottimo rosso toscano o un prosecco originale della cantina di Valdobiadena, terra di origine di Laura. I prezzi sono vanno dai 15 a 25 Euro.
In omaggio all’antichissima origine del paese, risalente circa all’ottavo secolo d.c., all’interno della Trattoria è possibile consultare vari testi storici che testimoniano l’origine benedettina di Montelungo, un tempo Priorato. La Trattoria si propone inoltre come punto informativo per escursioni e camminate, alla scoperta del paesaggio appenninico circostante.