Ristorante, Bed & BreakFast
Lo Spiedo Sardo

Lontana geograficamente, la Sardegna qui a Caprigliola la sentiamo vicina nello spirito e soprattutto a tavola, da quando Gianni Marcis ci ha fatto scoprire che la nobilissima e antica civiltà sarda ha anche un gustosa e celebrata gastronomia. Coerentemente a tutto ciò lo «Spiedo Sardo» ci fa da guida alla scoperta di delicati e raffinati sapori della tradizione isolana, soprattutto allo spiedo, come il maialino cotto al forno o in buca sottoterra, secondo la tipica tradizione sarda.
Prima di parlare di primi è opportuno ricordare che il grano sardo gode di un grande reputazione, soprattutto per il sapore e la pasta che da esso si ricava risulta di elevata qualità. Questi sapori si possono scoprire qui allo «Spiedo Sardo» gustando i malloreddus (pasta preparata con la semola migliore e con acqua tiepida leggermente salata e aromatizzata con zafferano) conditi con sugo di pomodoro, salsiccia a pezzetti ed abbondante pecorino grattugiato. Da non perdere gli spaghetti alla vernaccia e ai ricci di mare, le tagliatelle ai ricci e agli asparagi, primi piatti curati e preparati da Antonella Ferrari, compagna di Gianni. Altra delizia è la zuppa di anguille con la fregula, pasta costituita da piccole palline preparate a mano e tostate al forno. La fregula è ideale anche condita con salsiccia fresca e pomodoro o con le arselle. Non possiamo tralasciare, per concludere, il granchio alla catalana e le anguille allo spiedo.
Insomma cenare nella calda atmosfera di questo ristorante è come passare una piccola vacanza di qualche ora in Sardegna, riscoprendo, attraverso l'esperienza e la guida di Gianni Murcis, i sapori della sua antica cultura.
Per tutti coloro che intendono fermarsi qualche giorno in Lunigiana, lo Spiedo Sardo è anche Bed & BreakFast. Si può alloggiare in camere gradevolissime a prezzi molto accessibili:
€ 35 la camera matrimoniale (più colazione);
€ 25 la camera singola (più colazione);
€ 40 a persona per la mezza pensione;
€ 75 la mezza pensione per due persone