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Ristorante,
Panigacceria
Vecchio
Mulino
Benvenuti
in uno di quei luoghi che rimangono nella memoria.
Situato nel cuore della Valdurasca è una sorpresa
questo ristorante luminoso, solare, immerso nel verde
di un parco di 9000 metri quadrati che costeggia il
torrente Durasca.
Il Vecchio Mulino porta nella sua storia la tradizione
della cucina di questa terra di confine tra la Liguria
e la Lunigiana.
Nel 2003, dopo una ristrutturazione attenta, gioiosa
e nel contempo raffinata, è stato riaperto
da Cristian Berettieri e dalla madre Anna.
L'attrazione principale sono i panigacci, che si gustano
con affettati, stracchino, lardo o gorgonzaola, nutella,
ma anche con pesto, funghi o olio e formaggio.
E' lo stesso Cristian ad occuparsi dei panigacci nel
camino costruito all'interno del locale e ben visibile
dai clienti.
Regina della cucina è Anna: i suoi piatti sono
i ravioli al ragù (da non perdere), le tagliatelle
ai funghi, i pansotti di ricotta e spinaci con salsa
di noci, i pansotti ai porri con la salsa di gorgonzola.
Come secondo misto di carne alla brace composto da
rosticciana, salciccia nostrale, punta di vitella
oppure bistecca di chianina o romagnola, di carne
delicatissima di circa 1 chilogranmmo ciascuna.
L'ambiente è rustico, ma accogliente, elegante,
caldo. Il
servizio è molto attento, curato da Arianna
(moglie di Cristian), responsabile della sala. Anche
bar e il banco sono seguiti con grande cura:qui è
Gigi il punto di riferimento. Insomma non manca proprio
niente per trascorre un'ottima giornata o una serata
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Panigacceria
Ristorante
«Vecchio Mulino»
Via Durasca 16
Follo (Sp)
Tel. 0187 947510
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