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RISTORANTI, PANIGACCI
 

Ristorante, Panigacceria
Vecchio Mulino

Benvenuti in uno di quei luoghi che rimangono nella memoria. Situato nel cuore della Valdurasca è una sorpresa questo ristorante luminoso, solare, immerso nel verde di un parco di 9000 metri quadrati che costeggia il torrente Durasca.
Il Vecchio Mulino porta nella sua storia la tradizione della cucina di questa terra di confine tra la Liguria e la Lunigiana.
Nel 2003, dopo una ristrutturazione attenta, gioiosa e nel contempo raffinata, è stato riaperto da Cristian Berettieri e dalla madre Anna.
L'attrazione principale sono i panigacci, che si gustano con affettati, stracchino, lardo o gorgonzaola, nutella, ma anche con pesto, funghi o olio e formaggio.
E' lo stesso Cristian ad occuparsi dei panigacci nel camino costruito all'interno del locale e ben visibile dai clienti.
Regina della cucina è Anna: i suoi piatti sono i ravioli al ragù (da non perdere), le tagliatelle ai funghi, i pansotti di ricotta e spinaci con salsa di noci, i pansotti ai porri con la salsa di gorgonzola. Come secondo misto di carne alla brace composto da rosticciana, salciccia nostrale, punta di vitella oppure bistecca di chianina o romagnola, di carne delicatissima di circa 1 chilogranmmo ciascuna.
L'ambiente è rustico, ma accogliente, elegante, caldo.
Il servizio è molto attento, curato da Arianna (moglie di Cristian), responsabile della sala. Anche bar e il banco sono seguiti con grande cura:qui è Gigi il punto di riferimento. Insomma non manca proprio niente per trascorre un'ottima giornata o una serata

Panigacceria Ristorante
«Vecchio Mulino»

Via Durasca 16
Follo (Sp)
Tel. 0187 947510

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