Trattoria
La Volpara

Più che un ristorante sembra una nave pronta per il varo. In cima a cucuzzolo di una montagna.
E' facile intuire che la Volpara non è solo una trattoria, in cui per altro si mangia benissimo. E' un luogo dell'anima e dell'ingegno, un luogo in cui rigenararsi per tutto ciò che avviene quaggiù, in senso geografico ma anche nel senso dello spirito.
Alla Volpara si sale in pochi minuti, sia percorrendo la provinciale verso Ponzano Superiore, sia seguendo la strada per Caprigliola per chi viene da Aulla.
Sibilla del luogo è Anna Ferrari, che ha rilevato il locale nel 2000 e lo gestisce col rispetto che si deve a un luogo sacro. L'aiuta il figlio Romy, in cucina nonna Lilly. Il menù è composto da piatti tradizionali e tipici della Lunigiana e della Val di Magra. Nel momento della scelta c'è da perdere la testa: focacce, torte di verdura, fritelle di baccalà, 14 proposte di antipasti, panizza (polenta ligure con farina di ceci), ravioli di verdura, ravioli di zucca conditi con gorgonzola e rucola, carpaccio, tagliate, carni cotte nel forno a legna ed anche piatti di mare ma questi solo su ordinazione.
La trattoria è aperta tutte le sere, tranne il martedì, a pranzo è aperta solo durante il week-and, gli altri giorni solo su ordinazione. Il sabato serà il locale ha un'atmosfera romantica giovanile, la domenica appartiene alle famiglie.
D'estate impareggiabile è il giardino in bilico tra i boschi e il panorama della Val di Magra. Nei mesi caldi Anna organizza spesso all'aperto serate di musica, karaoke. L'ultima sorpreso sono i prezzi: contenuti per un posto irripetibile come La Volpara