Trattoria Ristorante Il Fringuello
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Il ristorante
Più che ristorante è meglio dire trattoria, con tutto ciò di positivo e di piacevole che comporta questo termine, e cioè cucina casalinga, antica tradizione nel preparare i piatti locali, ingredienti genuini. Alfiero Moscatelli e la moglie, che hanno rilevato un locale di lunga tradizione, seguono con cura ed attenzione che la filosofia del locale rimanga sempre la stessa. Lo sanno bene i molti turisti, i viaggiatori e i camionisti che al Fringuello arrivano di proposito, preferendo percorre i due Km che separano il ristorante dal casello autostradale di Pontremoli, piuttosto che affrontare i fast-food ormai globalizzati che ormai si incontrano ovunque

La cucina
La cucina della trattoria (disponibile solo a pranzo) conserva le caratteristiche delle trattorie lunigianesi di una volta: piatti genuini e della tradizione. Ottimi gli antipasti a base di salumi locali, per i primi la scelta è tra pasta fatta in casa, testoroli, ravioli. Si consigliano gli arrosti di carne per secondo, ma da non perdere, quando è stagione, i funghi e la cacciagione.
Alla sera non si cena, ma una merenda a base di salumi è disponibile a qualsiasi ora. Consigliata la spalla cotta, ma anche il formaggi pecorino locale