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VEDI ANCHE: www.imenudellatradizione.com

Il volume "I Menu della tradizione Lunigianese" costa EUR 7,50.
Si può acquistare inviando una e-mail a menu@imenudellatradizione.com
 
 
 


buccellato
 
Foto sopra: il buccellato, dal laboratorio della Pasticceria Riccò


Il buccellato

COSA SERVE
Un chilo di farina, sei etti di zucchero, tre etti di burro e margarina, sei uova, un cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di sale, un po' di liquore, la buccia grattugiata di un limone, due etti di uvetta, mezzo etto di pinoli , due bustine di zucchero vanigliato e due di lievito (dosi per un chilo).
i menu della tradizione lunigianese

Per acquistare il libro
invia una e-mail a:
menu@imenudellatradizione.com
 

Ricette tipiche della Lunigiana
Il buccellato

COME SI PREPARA
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro e la margarina a temperatura ambiente, quindi la farina e l'uvetta e sempre mescolando tutti gli altri ingredienti, per ultimi il lievito e lo zucchero.
Lavorate bene il composto per amalgamare. Imburrate una teglia e infarinate mettendo al centro una tazza, in modo che resti il buco al centro, o usate una teglia per canestrelli. Versatevi l'impasto e spolverate con farina e un po' di pinoli.
Infornate facendo cuocere a 200 gradi per circa un'ora, senza aprire il forno.
Servite spolverando di zucchero vanigliato.


 
 
   
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