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buccellato
 
Foto sopra: il buccellato, dal laboratorio della Pasticceria Riccò


Il buccellato

COSA SERVE
Un chilo di farina, sei etti di zucchero, tre etti di burro e margarina, sei uova, un cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di sale, un po' di liquore, la buccia grattugiata di un limone, due etti di uvetta, mezzo etto di pinoli , due bustine di zucchero vanigliato e due di lievito (dosi per un chilo).
i menu della tradizione lunigianese

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Puoi trovare la ricetta per cucinare questo piatto sul volume «I menù della tradizione lunigianese», che puoi acquistare on line (anche in formato Ebook) a questo link:
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