LA ZUPPA DI CAVOLI E FAGIOLI COSA SERVE 300 gr di fagioli, 700 gr di cavolo nero, 2 patate, una grossa carota, una costola di sedano, una cipolla, un cucchiaio di salsa di pomodoro, pepe e sale, fette di pane casereccio meglio se integrale. COME SI PREPARA Lessate precedentemente i soli fagioli in abbondante acqua salata, passateli al passaverdure, rimettete questo passato nellÕacqua di cottura dei fagioli aggiungendovi il cavolo nero affettato, patate, carote e sedano fatti a pezzi. In un padellino a parte fate soffriggere in abbondante olio una cipolla grande affettata, poi aggiungete pepe e un pizzico di spezie. Quando la cipolla sarˆ rosolata, unitevi un cucchiaio di salsa di pomodoro sciolto in acqua oppure pomodori pelati freschi. Lasciate consumare un poco l'acqua e poi versatelo nella pentola dove stanno bollendo le verdure. Fate cuocere a lungo, a fuoco lento, fino a completa cottura delle verdure. Versate la zuppa nei piatti dopo avervi sistemato delle fette di pane casereccio integrale.