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  I menu della tradizione lunigianese
  I piatti tradizionali delle Feste
Torta di porri e verdure miste
   
     
 
 
 
       
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La versione cartacea de "I Menu della tradizione Lunigianese" costa EUR 9,00 e si può acquistare inviando una e-mail a menu
@lunigiana.net
 
 
 




COSA SERVE
Per il ripieno: cipolle, boraggine, bietole, spinaci, porri, formaggio parmigiano, sale, pepe.
Per la sfoglia: acqua e olio.

 
 

I piatti tradizionali delle Feste
Torta di porri e verdure miste

COME SI PREPARA
Pulite tutte le verdure e trifolatele, salatele e scolate il liquido emesso, strizzandole bene. Potete utilizzarle in questo modo per la preparazione della torta oppure lessate e saltate in padella con olio. Lasciandole a crudo otterrete un piatto più digeribile. Impastatele assieme a riso crudo e olio, formaggio grattugiato, sale quanto basta e un pizzico di pepe. Il riso cuocerà assorbendo acqua dalle verdure. Preparate la sfoglia con farina, acqua e olio, distendetevi l'impasto, di un centimetro e mezzo di spessore e fate cuocere in teglia al forno o meglio nei testi per quaranta minuti.

 
 
   
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