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Ristorante Focacceria La Brace
Villafranca Lunigiana, sulla statale della Cisa verso Aulla
Tra Villafranca ed Aulla, ai margini del bosco che porta verso l'Appennino, quasi d'incanto appare questo ristorante, riaperto dai primi mesi del 2009 da Claudio Grossi. (...) Al di là del fiume Magra si intravede il castello di Lusuolo, già della famiglia Malaspina, che per secoli ha dominato la Lunigiana. Invece qui domina, ovviamente, la brace, a cominciare dalle focaccine, preparate secondo la tradizione di Amola, storico paese della Lunigiana. ......... (continua)
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AnticoMulino
Villafranca in Lunigiana
Aperto solo dal mese di aprile 2003, questo locale sembra davvero un ristorante storico della Lunigiana. La struttura, situata su un viottolo che conduceva ad un antico mulino, è stata recuperata con un meticolosissimo lavoro di restauro. Dentro fiori, archi , apparecchiatura perfetta, colori tra lo spirituale e il lussurioso, antiche stampe, candelabri in un misto tra sacro e profano, insomma uno spazio riservato al cibo inteso come piacere. Qui il pane, come la pasta e i dolci sono tutti fatti in casa, secondo le ricette della tradizione lunigianese. Tra gli antipasti le torte lunigianesi e le verdure ripiene, tra i primi da non perdere il minestrone con taglierini, la zuppa di funghi con crostini e il risotto alle fragole. ......
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Albergo Ristorante Manganelli
Villafranca in Lunigiana
Il ristorante dell'albergo è dotato di due raffinate sale interne, ma durante l'estate è incredibilmente piacevole pranzare sulla terrazza proprio di fronte al castello e a un grande parco verde sul fiume Magra.
In cucina Orianna Veroni prepara con cura antiche ricette della tradizione lunigianese. Le specialità sono le torte d'erbi e i cavoli ripieni, i ravioli per i primi, l'agnello fritto per i secondi....
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