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I ristoranti e le trattorie a Podenzana e dintorni

 
 
  Da Andrea Panigacci
Podenzana
Situato lungo la strada che da Aulla porta a Podenzana, questo locale ricco di colori, ma anche di sapori e di simpatia, è uno di quel posti a cui ci si affeziona da subito. L'ambiente elegante, ma caldo e familiare, vi fa sentire a casa vostra o, più allegramente, a casa di amici, dove a tavola si è sicuri. Qui si possono gustare panigacci caldi, cotti all'istante dentro il camino in ciotole di terracotta, accompagnati da stracchino e salumi. Oltre ai panigacci, Andrea propone anche meravigliose focacce: alla salciccia, con i wurstel, al lardo di Colonnata, ai pomodori, al gorgonzola, allo stracchino, al prosciutto crudo, alle verdure e tutte vi estasieranno.

 
  I Tre Archi
Ristorante, Podenzana
Locale storico dei panigacci, aperto fin dal 1993, oggi è gestito dai fratelli Davide e Niccolò Casale, appassionati e curiosi nei confronti della storia e della cultura della Lunigiana, compresa quella che si è sviluppata nei secoli in cucina. Innanzi tutto il ristorante propone i panigacci, preparati e proposti secondo la tradizione locale: accompagnati cioè con stracchino e salumi del territorio. I tre Archi è anche un ottimo ristorante, in cui è possibile gustare i piatti tipici della Lunigiana. Da assaggiare assolutamente i panigacci come primo, serviti con pesto oppure con sugo di funghi o conditi con formaggi fusi gratinati, cioè cotti al forno dopo essere stati bolliti in acqua.... (continua)

 
  La Gavarina d'Oro
Podenzana
E' come mangiare a casa. E' questo il segreto del locale aperto più di quarant'anni fa' da Francesco Chiocca e dalla moglie Clara Cioli ed oggi gestito dai figli e dai nipoti. La parola d'ordine è: pietanze genuine, prodotti sempre freschi e fatti in casa, specialità di stagione. Su tutto troneggiano naturalmente i panigacci, cotti lì per lì nel forno a legna ed accompagnati dai salumi e dai formaggi nostrani.....
  Dai Cento
Podenzana
Ristorante rustico ed elegante, è una delle tappe fisse per i buongustai che salgono fino a Podenzana attratti dal profumo e dalla fama dei panigacci, siano essi spezzini massesi, parmensi o lunigianesi. L'atmosfera calda ed accogliente (riscaldata in autunno ed inverno da un enorme, bellissimo camino) e la cucina veramente molto speciale rappresentano le principali attrattive del locale. Lo gestisce la famiglia Centofanti che lo ha fondato nel 2001 sulle vestigia del ristorante «La Loggia», uno dei più antichi di Podenzana.
 
 
 
 
 
     
   
   
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