POLENTA DI FARINA DOLCE COSA SERVE Farina di castagne, sale, latte freddo. LA PREPARAZIONE Fate bollire un litro di acqua e toglietela dal fuoco, versatevi in una sola volta tanta farina quanta ne serve per ottenere un impasto denso come una crema. Mescolate con forza in modo da rendere l'impasto liscio e senza grumi, poi unite un pizzico di sale. Rimettete sul fuoco la pentola e cuocete la polenta mescolando continuamente affinchè non si attacchi. Fate cuocere per circa mezz'ora. Disponetela nei piatti versandovi sopra del latte freddo.E' molto buono con i fegatini.