COSTOLETTE D'AGNELLO FRITTE COSA SERVE 8 costolette di agnello, 2 uova, 3 cucchiai di farina, 100 gr. pangrattato, sale, mezzo litro di olio di semi per friggere, 1 limone. COME SI PREPARA In una terrina sbattete le uova con il sale. Passate le costolette di agnello nella farina, poi nelle uova e quindi nel pangrattato. Nella padella fate scaldare l'olio finchè gettandovi una spruzzatina di farina, si vede che l'olio è al punto giusto. Adagiatevi allora le costolette e fate cuocere cinque minuti per parte. Scaldate e passate sulla carta gialla per togliere lÕunto superfluo. Servitele ben calde ornando con spicchi di limone.